小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 乾 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 乾とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 乾 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 6 | 5.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12 | 24 | -12 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 25.2 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 46.4 | -44.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 47 | -45.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.4 | 10.7 | 62.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 66.9 | 10 | 56.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.9 | 12.4 | 56.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.4 | 8.5 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.1 | 19.4 | 53.7 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 200 | 740 | -540 | mg | | カルシウム | 18 | 49 | -31 | mg | | マグネシウム | 55 | 170 | -115 | mg | | リン | 130 | 380 | -250 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.3 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.59 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.82 | 1.56 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 63 | 20 | 43 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 53 | 88 | -35 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 8 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.41 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 20 | -17.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 24 | -19.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.49 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 76 | -63 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 2.56 | -1.91 | mg | | ビオチン | 4 | 92 | -88 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |