小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 4 | 7.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12 | 34.3 | -22.3 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 36.7 | -23.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 24.7 | -23.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 25.7 | -23.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.4 | 7.1 | 66.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 66.9 | 6.8 | 60.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.9 | 13.9 | 55 | g | | 食物繊維総量 | 5.4 | 18.1 | -12.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.1 | 28.5 | 44.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.1 | -4.3 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 200 | 2000 | -1800 | mg | | カルシウム | 18 | 190 | -172 | mg | | マグネシウム | 55 | 260 | -205 | mg | | リン | 130 | 660 | -530 | mg | | 鉄 | 1.4 | 8 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 4.1 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.28 | 1.12 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.82 | 2.75 | -1.93 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 63 | 5 | 58 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 53 | 380 | -327 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 4 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 2.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 11 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.52 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 220 | -207 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.01 | -0.36 | mg | | ビオチン | 4 | 31 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |