小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 乾 と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 乾と和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 乾 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 25.6 | -14.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12 | 6.5 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 7.1 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 4.3 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 1.8 | 5 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.4 | 65.7 | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 66.9 | 61.8 | 5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.9 | 62.6 | 6.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.4 | 0.5 | 4.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 73.1 | 61.8 | 11.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | ナトリウム | 1 | 71 | -70 | mg | | カリウム | 200 | 86 | 114 | mg | | カルシウム | 18 | 27 | -9 | mg | | マグネシウム | 55 | 7 | 48 | mg | | リン | 130 | 85 | 45 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.03 | 0.25 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.1 | 0.72 | mg | | ヨウ素 | 0 | 8 | -8 | μg | | セレン | 63 | 15 | 48 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 53 | 4 | 49 | μg | | レチノール | 0 | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 7 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 91 | -90 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 0.2 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 1.9 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 13 | 22 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.54 | 0.11 | mg | | ビオチン | 4 | 11 | -7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |