小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 乾 とそば そば粉 内層粉の栄養素を比較
小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 乾とそば そば粉 内層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 乾 | そば そば粉 内層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 14 | -2.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12 | 5.1 | 6.9 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 6 | 6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 1.5 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 1.6 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.4 | 81.2 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 66.9 | 73.8 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.9 | 76.8 | -7.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.4 | 1.8 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.1 | 77.6 | -4.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.8 | 0 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 200 | 190 | 10 | mg | | カルシウム | 18 | 10 | 8 | mg | | マグネシウム | 55 | 83 | -28 | mg | | リン | 130 | 130 | 0 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.37 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.49 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 63 | 7 | 56 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 53 | 12 | 41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.7 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.16 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 2.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 3.8 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.2 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 30 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.72 | -0.07 | mg | | ビオチン | 4 | 4.7 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： さらしな粉、ごぜん粉 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |