小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 乾 と小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾の栄養素を比較
小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 乾と小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 乾 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 12.5 | -1.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12 | 8.8 | 3.2 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 9.5 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 1 | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.4 | 71.5 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 66.9 | 65.1 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.9 | 71 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.4 | 2.5 | 2.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 73.1 | 72.7 | 0.39999999999999 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.2 | -3.4 | g | | ナトリウム | 1 | 1500 | -1499 | mg | | カリウム | 200 | 120 | 80 | mg | | カルシウム | 18 | 17 | 1 | mg | | マグネシウム | 55 | 22 | 33 | mg | | リン | 130 | 70 | 60 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.12 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.44 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 63 | 16 | 47 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 53 | 14 | 39 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.08 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 0.9 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 2.8 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 8 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.7 | -0.05 | mg | | ビオチン | 4 | 1.3 | 2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |