小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの） と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの）と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの） | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 5.2 | -2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 34.6 | -34.6 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 36.6 | -26.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.6 | 23 | -4.4 | g | | コレステロール | 3 | 1 | 2 | mg | | 脂質 | 19.1 | 24.6 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.4 | 6.8 | 53.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 54.9 | 6.5 | 48.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.5 | 9.2 | 50.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 20.8 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 28.3 | 33.1 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 6.4 | 5.3 | 1.1 | g | | ナトリウム | 2200 | 1 | 2199 | mg | | カリウム | 150 | 2100 | -1950 | mg | | カルシウム | 230 | 190 | 40 | mg | | マグネシウム | 25 | 220 | -195 | mg | | リン | 110 | 700 | -590 | mg | | 鉄 | 0.9 | 6.7 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.1 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.19 | -1.03 | mg | | マンガン | 0.53 | 2.63 | -2.1 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 16 | 7 | 9 | μg | | クロム | 7 | 3 | 4 | μg | | モリブデン | 16 | 380 | -364 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 13 | 66 | -53 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 71 | -57 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 7.5 | -5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 19 | -16.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | 6.1 | -3.6 | mg | | ビタミンK | 3 | 81 | -78 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.48 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.27 | 0.56 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.1 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.56 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 210 | -200 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.93 | -0.49 | mg | | ビオチン | 1.8 | 31 | -29.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 備考 | 別名： インスタントラーメン
調理前のもの、添付調味料等を含む | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |