小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの） と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの）と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの） | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 57.8 | -54.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.7 | -20.7 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 25.1 | -15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.6 | 11.6 | 7 | g | | コレステロール | 3 | 57 | -54 | mg | | 脂質 | 19.1 | 12.6 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.4 | | 60.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 54.9 | | 54.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.5 | 8.6 | 50.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 3.2 | 58.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.4 | 1.3 | 5.1 | g | | ナトリウム | 2200 | 38 | 2162 | mg | | カリウム | 150 | 440 | -290 | mg | | カルシウム | 230 | 13 | 217 | mg | | マグネシウム | 25 | 40 | -15 | mg | | リン | 110 | 280 | -170 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.53 | 0.04 | 0.49 | mg | | ヨウ素 | 2 | 33 | -31 | μg | | セレン | 16 | 88 | -72 | μg | | クロム | 7 | 0 | 7 | μg | | モリブデン | 16 | 1 | 15 | μg | | レチノール | 0 | 820 | -820 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 820 | -819 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.1 | -4.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 2.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | | 2.5 | mg | | ビタミンK | 3 | | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.17 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.06 | 0.77 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 15 | -14.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 20 | -17.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 3.1 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 6 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.3 | 0.14 | mg | | ビオチン | 1.8 | 1.5 | 0.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0.1 | 5.5 | g | | 備考 | 別名： インスタントラーメン
調理前のもの、添付調味料等を含む | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |