小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 茹で物 とごま ねりの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 茹で物とごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 茹で物 | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 65 | 0.5 | 64.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 18.3 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 5.2 | 19 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 57.1 | -56.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 61 | -60.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.7 | 0.8 | 26.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.2 | 0.8 | 24.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 9 | 18.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 11.2 | -9.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.6 | 15.6 | 13 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.8 | -3.2 | g | | ナトリウム | 200 | 6 | 194 | mg | | カリウム | 10 | 480 | -470 | mg | | カルシウム | 11 | 590 | -579 | mg | | マグネシウム | 8 | 340 | -332 | mg | | リン | 36 | 670 | -634 | mg | | 鉄 | 0.5 | 5.8 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5.3 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.5 | -1.45 | mg | | マンガン | 0.16 | 1.8 | -1.64 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 29 | -29 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.32 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6.8 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 12 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.51 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 99 | -96 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.24 | -0.06 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | Tr | 0.5 | g | | 備考 | 別名：沖縄めん | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |