小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 茹で物 とかや いりの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 茹で物とかや いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 茹で物 | かや いり | 差 | 単位 | | 水分 | 65 | 1.2 | 63.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | | 5.1 | g | | たんぱく質 | 5.2 | 8.7 | -3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 56.2 | -55.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 64.9 | -64.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.7 | | 27.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.2 | | 25.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 13.1 | 14.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 18.2 | -16.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.6 | 22.6 | 6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.6 | -2 | g | | ナトリウム | 200 | 6 | 194 | mg | | カリウム | 10 | 470 | -460 | mg | | カルシウム | 11 | 58 | -47 | mg | | マグネシウム | 8 | 200 | -192 | mg | | リン | 36 | 300 | -264 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.92 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.16 | 2.62 | -2.46 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 75 | -75 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 8.5 | -8.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 68 | -68 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 3 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 55 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.62 | -0.44 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 別名：沖縄めん | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |