小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 茹で物 と魚類 ぎんだら 生の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 茹で物と魚類 ぎんだら 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 茹で物 | 魚類 ぎんだら 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 65 | 67.4 | -2.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 12.1 | -7 | g | | たんぱく質 | 5.2 | 13.6 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 16.7 | -16.2 | g | | コレステロール | 0 | 50 | -50 | mg | | 脂質 | 0.6 | 18.6 | -18 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.7 | (Tr) | 27.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.2 | (Tr) | 25.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 3 | 24.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.6 | Tr | 28.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | g | | ナトリウム | 200 | 74 | 126 | mg | | カリウム | 10 | 340 | -330 | mg | | カルシウム | 11 | 15 | -4 | mg | | マグネシウム | 8 | 26 | -18 | mg | | リン | 36 | 180 | -144 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.16 | 0 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1500 | -1500 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 4.6 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 4.1 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 1 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.21 | -0.03 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | 別名：沖縄めん | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |