小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾 といわのり 素干しの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 8.4 | 5.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 26.5 | -14.6 | g | | たんぱく質 | 12 | 34.8 | -22.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 1.7 | 0.7 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 67.3 | 0.5 | 66.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.3 | 0.4 | 60.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.1 | 11.3 | 54.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 36.4 | -34.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 67.8 | 39.1 | 28.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 17 | -12.2 | g | | ナトリウム | 1700 | 2100 | -400 | mg | | カリウム | 130 | 4500 | -4370 | mg | | カルシウム | 23 | 86 | -63 | mg | | マグネシウム | 22 | 340 | -318 | mg | | リン | 100 | 530 | -430 | mg | | 鉄 | 1.5 | 48 | -46.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.39 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.38 | 1.58 | -1.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.57 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 2.07 | -2.02 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 5.4 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 13 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.38 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 8 | 1500 | -1492 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.71 | -0.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 5.3 | -1 | g | | 備考 | 別名：沖縄めん | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |