小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾 とまいたけ 乾の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 9.3 | 4.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 12.8 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 12 | 21.9 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 2.4 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 3.9 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 67.3 | 3.6 | 63.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.3 | 3.4 | 57.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.1 | 29.5 | 36.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 40.9 | -38.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 67.8 | 59.9 | 7.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 5 | -0.2 | g | | ナトリウム | 1700 | 3 | 1697 | mg | | カリウム | 130 | 2500 | -2370 | mg | | カルシウム | 23 | 2 | 21 | mg | | マグネシウム | 22 | 100 | -78 | mg | | リン | 100 | 700 | -600 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.6 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 6.9 | -6.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.78 | -1.67 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.47 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 1.24 | -1.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.92 | -1.87 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 64 | -62.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 69 | -65.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 220 | -212 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 3.67 | -3.18 | mg | | ビオチン | | 240 | -240 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 備考 | 別名：沖縄めん | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |