小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 9.5 | 4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 9.3 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 12 | 14.2 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 1.1 | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 2.1 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 67.3 | 29.2 | 38.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.3 | 29.2 | 32.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.1 | 47.8 | 18.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 21.7 | -19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 67.8 | 67.3 | 0.5 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 4.8 | 6.9 | -2.1 | g | | ナトリウム | 1700 | 120 | 1580 | mg | | カリウム | 130 | 3200 | -3070 | mg | | カルシウム | 23 | 110 | -87 | mg | | マグネシウム | 22 | 180 | -158 | mg | | リン | 100 | 300 | -200 | mg | | 鉄 | 1.5 | 4.2 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.82 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.38 | 1.22 | -0.84 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2600 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 18 | -17.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 31 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.68 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 13 | -11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 14 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.95 | -0.9 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 120 | -112 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 1.08 | -0.59 | mg | | ビオチン | | 43 | -43 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0.3 | 4 | g | | 備考 | 別名：沖縄めん | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |