小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾 とよめな 葉 生の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾とよめな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾 | よめな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 84.6 | -70.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 2.7 | 9.2 | g | | たんぱく質 | 12 | 3.4 | 8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | | 1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 67.3 | | 67.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.3 | | 61.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.1 | 2.9 | 63.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 7.8 | -5.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 67.8 | 10 | 57.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 1.8 | 3 | g | | ナトリウム | 1700 | 2 | 1698 | mg | | カリウム | 130 | 800 | -670 | mg | | カルシウム | 23 | 110 | -87 | mg | | マグネシウム | 22 | 42 | -20 | mg | | リン | 100 | 89 | 11 | mg | | 鉄 | 1.5 | 3.7 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.78 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6700 | -6700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6700 | -6700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 560 | -560 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.1 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 440 | -440 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.23 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.32 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 3.2 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 4.2 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 170 | -162 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.5 | -0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 42 | -42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 備考 | 別名：沖縄めん | 若葉
別名： おはぎ、うはぎ、はぎな
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |