小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 8.8 | 4.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 10.8 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 12 | 14.7 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 4.4 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 12 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 67.3 | | 67.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.3 | | 61.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.1 | 23.5 | 42.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 46.4 | -44.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 67.8 | 58.4 | 9.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 6.1 | -1.3 | g | | ナトリウム | 1700 | 17 | 1683 | mg | | カリウム | 130 | 2800 | -2670 | mg | | カルシウム | 23 | 74 | -51 | mg | | マグネシウム | 22 | 190 | -168 | mg | | リン | 100 | 260 | -160 | mg | | 鉄 | 1.5 | 6.8 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.85 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.38 | 1.08 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 30 | -29.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.9 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 58 | -58 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.5 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.4 | -1.35 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 14 | -12.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 17 | -13.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 3.81 | -3.76 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 30 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 3.61 | -3.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 備考 | 別名：沖縄めん | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |