小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾 とかぶ 漬物 塩漬 葉の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾とかぶ 漬物 塩漬 葉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾 | かぶ 漬物 塩漬 葉 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 87.9 | -74.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 2 | 9.9 | g | | たんぱく質 | 12 | 2.3 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 67.3 | | 67.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.3 | | 61.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.1 | 2.8 | 63.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 3.6 | -1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 67.8 | 6 | 61.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 3.6 | 1.2 | g | | ナトリウム | 1700 | 910 | 790 | mg | | カリウム | 130 | 290 | -160 | mg | | カルシウム | 23 | 240 | -217 | mg | | マグネシウム | 22 | 32 | -10 | mg | | リン | 100 | 46 | 54 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.6 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.33 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 38 | -38 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 100 | -100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 360 | -360 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 1.8 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 1.1 | -1.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 78 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.49 | 0 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 44 | -44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 2.3 | 2 | g | | 備考 | 別名：沖縄めん | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |