小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾 とくるみ いりの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾とくるみ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾 | くるみ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 3.1 | 10.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 13.4 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 12 | 14.6 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 70.5 | -69 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 68.8 | -67.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 67.3 | 2.8 | 64.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.3 | 2.6 | 58.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.1 | 3.7 | 62.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 7.5 | -5.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 67.8 | 11.7 | 56.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 1.8 | 3 | g | | ナトリウム | 1700 | 4 | 1696 | mg | | カリウム | 130 | 540 | -410 | mg | | カルシウム | 23 | 85 | -62 | mg | | マグネシウム | 22 | 150 | -128 | mg | | リン | 100 | 280 | -180 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.6 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.21 | -1.1 | mg | | マンガン | 0.38 | 3.44 | -3.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 23 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.26 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 4.4 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.49 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 91 | -83 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.67 | -0.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 備考 | 別名：沖縄めん | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |