小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾 とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾とひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾 | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 10.4 | 3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 16.7 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 12 | 20 | -8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 4.3 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 5.2 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 67.3 | 41.3 | 26 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.3 | 37.7 | 23.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.1 | 49.4 | 16.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 16.3 | -14.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 67.8 | 61.5 | 6.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 2.9 | 1.9 | g | | ナトリウム | 1700 | 17 | 1683 | mg | | カリウム | 130 | 1200 | -1070 | mg | | カルシウム | 23 | 100 | -77 | mg | | マグネシウム | 22 | 140 | -118 | mg | | リン | 100 | 270 | -170 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.6 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.84 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.38 | | 0.38 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.37 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 4.8 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.64 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 350 | -342 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 1.77 | -1.28 | mg | | ビオチン | | 21 | -21 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 備考 | 別名：沖縄めん | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |