小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾 と調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾と調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾 | 調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 48.4 | -34.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 5.5 | 6.4 | g | | たんぱく質 | 12 | 6.4 | 5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 10.7 | -9.2 | g | | コレステロール | 0 | 9 | -9 | mg | | 脂質 | 1.7 | 11 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 67.3 | 5.4 | 61.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.3 | 5.1 | 56.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.1 | 16.4 | 49.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 1.6 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 67.8 | 16.8 | 51 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 17.4 | -12.6 | g | | ナトリウム | 1700 | 6500 | -4800 | mg | | カリウム | 130 | 270 | -140 | mg | | カルシウム | 23 | 61 | -38 | mg | | マグネシウム | 22 | 43 | -21 | mg | | リン | 100 | 100 | 0 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.09 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 31 | -31 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | | 18 | -18 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 2.2 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 27 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.2 | 0.29 | mg | | ビオチン | | 6.5 | -6.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 16.5 | -12.2 | g | | 備考 | 別名：沖縄めん | ペーストタイプ
濃縮割合： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |