小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾 と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾と調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 44.9 | -31.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 14.8 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 12 | 17.2 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 10.2 | -8.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 10.5 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 67.3 | | 67.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.3 | | 61.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.1 | 10.7 | 55.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 6.5 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 67.8 | 14.5 | 53.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 12.9 | -8.1 | g | | ナトリウム | 1700 | 4300 | -2600 | mg | | カリウム | 130 | 930 | -800 | mg | | カルシウム | 23 | 150 | -127 | mg | | マグネシウム | 22 | 130 | -108 | mg | | リン | 100 | 250 | -150 | mg | | 鉄 | 1.5 | 6.8 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.66 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.38 | | 0.38 | mg | | ヨウ素 | | 31 | -31 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 64 | -64 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 3.4 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 54 | -46 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.36 | 0.13 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 10.9 | -6.6 | g | | 備考 | 別名：沖縄めん | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |