小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾 と和干菓子類 みしま豆の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾と和干菓子類 みしま豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾 | 和干菓子類 みしま豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 1.6 | 12.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 11.5 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 12 | 12.3 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 8.2 | -6.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 8.6 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 67.3 | 72 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.3 | 68.6 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.1 | 71 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 6 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 67.8 | 75.8 | -8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 1.7 | 3.1 | g | | ナトリウム | 1700 | 1 | 1699 | mg | | カリウム | 130 | 680 | -550 | mg | | カルシウム | 23 | 65 | -42 | mg | | マグネシウム | 22 | 86 | -64 | mg | | リン | 100 | 220 | -120 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.7 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.38 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.92 | -0.54 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 130 | -130 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 3.6 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 75 | -67 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.34 | 0.15 | mg | | ビオチン | | 10 | -10 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 備考 | 別名：沖縄めん | 糖衣のいり大豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |