小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾 と貝類 しじみ 水煮の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾と貝類 しじみ 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾 | 貝類 しじみ 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 76 | -62.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 12.3 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 12 | 15.4 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 130 | -130 | mg | | 脂質 | 1.7 | 2.7 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 67.3 | 5.5 | 61.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.3 | 5 | 56.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.1 | 8.7 | 57.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 67.8 | 5.5 | 62.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 1.8 | 3 | g | | ナトリウム | 1700 | 100 | 1600 | mg | | カリウム | 130 | 66 | 64 | mg | | カルシウム | 23 | 250 | -227 | mg | | マグネシウム | 22 | 11 | 11 | mg | | リン | 100 | 200 | -100 | mg | | 鉄 | 1.5 | 15 | -13.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.61 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.38 | 7.3 | -6.92 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 57 | -57 | μg | | α-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | | 220 | -220 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 230 | -230 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 76 | -76 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.9 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.57 | -0.52 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 5 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 82 | -82 | μg | | 葉酸 | 8 | 37 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.35 | 0.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0.3 | 4 | g | | 備考 | 別名：沖縄めん | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |