小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 40.1 | -26.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 38 | -26.1 | g | | たんぱく質 | 12 | 45 | -33 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 3.6 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 1.7 | 5.1 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 67.3 | 0.3 | 67 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.3 | 0.3 | 61 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.1 | 8.8 | 57.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 67.8 | 0.3 | 67.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 9.5 | -4.7 | g | | ナトリウム | 1700 | 2300 | -600 | mg | | カリウム | 130 | 820 | -690 | mg | | カルシウム | 23 | 570 | -547 | mg | | マグネシウム | 22 | 110 | -88 | mg | | リン | 100 | 910 | -810 | mg | | 鉄 | 1.5 | 4.5 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.12 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.25 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.43 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 16 | -14.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 25 | -21.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.69 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 8 | 44 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.92 | -0.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 5.8 | -1.5 | g | | 備考 | 別名：沖縄めん | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |