小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 茹で物 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 茹で物とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 茹で物 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 7.2 | 58.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 12.7 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 5.2 | 16.7 | -11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.3 | | 27.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.8 | | 24.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.7 | 20.3 | 6.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 31.7 | -30.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28 | 47.4 | -19.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 27.5 | -27 | g | | ナトリウム | 170 | 3900 | -3730 | mg | | カリウム | 80 | 7400 | -7320 | mg | | カルシウム | 9 | 960 | -951 | mg | | マグネシウム | 28 | 620 | -592 | mg | | リン | 28 | 330 | -302 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.4 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.2 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.37 | 1.59 | -1.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8400 | -8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8500 | -8500 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.62 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.5 | -1.48 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 9.5 | -9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 14 | -12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 6 | 510 | -504 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.48 | -0.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 9.9 | -9.5 | g | | 備考 | 別名：沖縄めん | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |