小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 茹で物 と（だいこん類） だいこん 葉 生の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 茹で物と（だいこん類） だいこん 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 茹で物 | （だいこん類） だいこん 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 90.6 | -25.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 1.9 | 3.2 | g | | たんぱく質 | 5.2 | 2.2 | 3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | Tr | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.3 | 1.4 | 25.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.8 | 1.4 | 23.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.7 | 1.6 | 25.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 4 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28 | 5.3 | 22.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | g | | ナトリウム | 170 | 48 | 122 | mg | | カリウム | 80 | 400 | -320 | mg | | カルシウム | 9 | 260 | -251 | mg | | マグネシウム | 28 | 22 | 6 | mg | | リン | 28 | 52 | -24 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.27 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3900 | -3900 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3900 | -3900 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 330 | -330 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.8 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 140 | -134 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.26 | -0.03 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 53 | -53 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 別名：沖縄めん | 廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |