小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 茹で物 とくわい 塊茎 茹で物の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 茹で物とくわい 塊茎 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 茹で物 | くわい 塊茎 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 65 | 0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | | 5.1 | g | | たんぱく質 | 5.2 | 6.2 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.3 | | 27.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.8 | | 24.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.7 | 24.4 | 2.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 2.8 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28 | 27.2 | 0.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | ナトリウム | 170 | 3 | 167 | mg | | カリウム | 80 | 550 | -470 | mg | | カルシウム | 9 | 5 | 4 | mg | | マグネシウム | 28 | 32 | -4 | mg | | リン | 28 | 140 | -112 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.59 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.12 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 2.6 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 120 | -114 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.75 | -0.52 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 別名：沖縄めん | 皮及び芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |