小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 茹で物 と和干菓子類 みしま豆の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 茹で物と和干菓子類 みしま豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 茹で物 | 和干菓子類 みしま豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 1.6 | 63.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 11.5 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 5.2 | 12.3 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 8.2 | -7.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 8.6 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.3 | 72 | -44.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.8 | 68.6 | -43.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.7 | 71 | -44.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 6 | -4.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 28 | 75.8 | -47.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | g | | ナトリウム | 170 | 1 | 169 | mg | | カリウム | 80 | 680 | -600 | mg | | カルシウム | 9 | 65 | -56 | mg | | マグネシウム | 28 | 86 | -58 | mg | | リン | 28 | 220 | -192 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.38 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.92 | -0.55 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 130 | -130 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 3.6 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 75 | -69 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.34 | -0.11 | mg | | ビオチン | | 10 | -10 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 別名：沖縄めん | 糖衣のいり大豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |