小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 茹で物 と魚類 さわら 焼きの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 茹で物と魚類 さわら 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 茹で物 | 魚類 さわら 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 63.8 | 1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 20.7 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 5.2 | 23.6 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 9.2 | -8.5 | g | | コレステロール | 0 | 87 | -87 | mg | | 脂質 | 0.8 | 10.8 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.3 | 0.1 | 27.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.8 | 0.1 | 24.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.7 | 4.6 | 22.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28 | 0.1 | 27.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | g | | ナトリウム | 170 | 90 | 80 | mg | | カリウム | 80 | 610 | -530 | mg | | カルシウム | 9 | 22 | -13 | mg | | マグネシウム | 28 | 36 | -8 | mg | | リン | 28 | 310 | -282 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.01 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.34 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 16 | -14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.3 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 8 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.12 | -0.89 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：沖縄めん | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |