小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生 とくろあわびたけ 生の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生とくろあわびたけ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生 | くろあわびたけ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 32.3 | 90.2 | -57.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 2.3 | 6.8 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 3.7 | 5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 0.4 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.8 | 1.3 | 51.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 48.1 | 1.3 | 46.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.5 | 2.2 | 50.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 4.1 | -2 | g | | 糖アルコール | | 0.3 | -0.3 | g | | 炭水化物 | 54.2 | 4.9 | 49.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.8 | 1.5 | g | | ナトリウム | 810 | 3 | 807 | mg | | カリウム | 340 | 300 | 40 | mg | | カルシウム | 11 | 2 | 9 | mg | | マグネシウム | 50 | 18 | 32 | mg | | リン | 65 | 100 | -35 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.15 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.07 | 0.62 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.9 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 3.6 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 65 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 1.32 | -0.69 | mg | | ビオチン | | 10 | -10 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 備考 | 別名：沖縄めん | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |