小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 32.3 | 78.5 | -46.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 6.9 | 2.2 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 9.9 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 1.2 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.8 | 4.3 | 48.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 48.1 | 4.3 | 43.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.5 | 11.4 | 41.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.2 | 8.4 | 45.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 2.1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 810 | 13 | 797 | mg | | カリウム | 340 | 820 | -480 | mg | | カルシウム | 11 | 90 | -79 | mg | | マグネシウム | 50 | 53 | -3 | mg | | リン | 65 | 200 | -135 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.17 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.5 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 6 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 380 | -380 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.27 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.4 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 3.5 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.67 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 450 | -435 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 1.99 | -1.36 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 0 | 150 | -150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | Tr | 2.1 | g | | 備考 | 別名：沖縄めん | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |