小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生 と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 茹で物の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 32.3 | 90 | -57.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 0.5 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 0.7 | 8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.8 | 5.1 | 47.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 48.1 | 5 | 43.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.5 | 5.6 | 46.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 2.8 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.2 | 8.5 | 45.7 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.7 | 1.6 | g | | ナトリウム | 810 | 27 | 783 | mg | | カリウム | 340 | 240 | 100 | mg | | カルシウム | 11 | 29 | -18 | mg | | マグネシウム | 50 | 9 | 41 | mg | | リン | 65 | 26 | 39 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.17 | 0.52 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 3100 | -3100 | μg | | β-カロテン | | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8700 | -8700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 730 | -730 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 0.7 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 19 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.25 | 0.38 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0.1 | 2 | g | | 備考 | 別名：沖縄めん | 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |