小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生 と和風料理 その他 アジの南蛮漬けの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生と和風料理 その他 アジの南蛮漬けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生 | 和風料理 その他 アジの南蛮漬け | 差 | 単位 | | 水分 | 32.3 | 78 | -45.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 6.7 | 2.4 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 8.1 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 5.6 | -3.9 | g | | コレステロール | 0 | 27 | -27 | mg | | 脂質 | 2 | 6.1 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.8 | 5.3 | 47.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 48.1 | 4.6 | 43.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.5 | 7.5 | 45 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0.9 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 54.2 | 6.2 | 48 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.3 | 1 | g | | ナトリウム | 810 | 290 | 520 | mg | | カリウム | 340 | 190 | 150 | mg | | カルシウム | 11 | 37 | -26 | mg | | マグネシウム | 50 | 19 | 31 | mg | | リン | 65 | 110 | -45 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.04 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.1 | 0.59 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | 230 | -230 | μg | | β-カロテン | | 360 | -360 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 440 | -440 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 39 | -39 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 3.5 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.1 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 7 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.22 | 0.41 | mg | | ビオチン | | 2.3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0.7 | 1.4 | g | | 備考 | 別名：沖縄めん | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |