小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生 と和干菓子類 芋かりんとうの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生と和干菓子類 芋かりんとうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生 | 和干菓子類 芋かりんとう | 差 | 単位 | | 水分 | 32.3 | 5.5 | 26.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 1.2 | 7.9 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 1.4 | 7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 19.8 | -18.1 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 20.6 | -18.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.8 | 73.9 | -21.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 48.1 | 69.5 | -21.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.5 | 73.9 | -21.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 2.6 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 54.2 | 71.3 | -17.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.2 | 1.1 | g | | ナトリウム | 810 | 13 | 797 | mg | | カリウム | 340 | 550 | -210 | mg | | カルシウム | 11 | 41 | -30 | mg | | マグネシウム | 50 | 28 | 22 | mg | | リン | 65 | 54 | 11 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.2 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.47 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 33 | -33 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 33 | -33 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.3 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 35 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 1.2 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.3 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 57 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 1.03 | -0.4 | mg | | ビオチン | | 5.7 | -5.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 33 | -33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | (Tr) | 2.1 | g | | 備考 | 別名：沖縄めん | 別名： 芋けんぴ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |