小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 32.3 | 3.2 | 29.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 24.8 | -15.7 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 30.3 | -21.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 52.9 | -51.2 | g | | コレステロール | 0 | 2300 | -2300 | mg | | 脂質 | 2 | 62.9 | -60.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.8 | 0.2 | 52.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 48.1 | 0.2 | 47.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.5 | 15.7 | 36.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.2 | 0.2 | 54 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 3.4 | -1.1 | g | | ナトリウム | 810 | 80 | 730 | mg | | カリウム | 340 | 190 | 150 | mg | | カルシウム | 11 | 280 | -269 | mg | | マグネシウム | 50 | 29 | 21 | mg | | リン | 65 | 1000 | -935 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4.4 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.16 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.12 | 0.57 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 630 | -630 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 630 | -630 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 9.9 | -9.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.42 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.82 | -0.78 | mg | | ナイアシン | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 6.5 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.31 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 15 | 250 | -235 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.18 | 0.45 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0.2 | 1.9 | g | | 備考 | 別名：沖縄めん | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |