小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 32.3 | 47.1 | -14.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 20.8 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 25.4 | -16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 10.5 | -8.8 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 2 | 11.4 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.8 | 14.7 | 38.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 48.1 | 13.4 | 34.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.5 | 17.3 | 35.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0.9 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.2 | 12.7 | 41.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 3.4 | -1.1 | g | | ナトリウム | 810 | 1100 | -290 | mg | | カリウム | 340 | 440 | -100 | mg | | カルシウム | 11 | 12 | -1 | mg | | マグネシウム | 50 | 34 | 16 | mg | | リン | 65 | 250 | -185 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.18 | 0.51 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 33 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 6.8 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 12 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 15 | 22 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 1.11 | -0.48 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 2.7 | -0.6 | g | | 備考 | 別名：沖縄めん | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |