小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 32.3 | 53.8 | -21.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 33.2 | -24.1 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 39.3 | -30.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 4.9 | -3.2 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 2 | 5.9 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.8 | 0.4 | 52.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 48.1 | 0.4 | 47.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.5 | 6.1 | 46.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.2 | 0.4 | 53.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 2 | 0.3 | g | | ナトリウム | 810 | 92 | 718 | mg | | カリウム | 340 | 690 | -350 | mg | | カルシウム | 11 | 6 | 5 | mg | | マグネシウム | 50 | 45 | 5 | mg | | リン | 65 | 380 | -315 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.6 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.12 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.01 | 0.68 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 40 | -40 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 2.09 | -2.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.44 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 13 | -12.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 21 | -18.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.76 | -0.65 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 15 | 1 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 1.55 | -0.92 | mg | | ビオチン | | 6.4 | -6.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0.2 | 1.9 | g | | 備考 | 別名：沖縄めん | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |