小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生 と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 32.3 | 65 | -32.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 18.7 | -9.6 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 22.2 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 9.3 | -7.6 | g | | コレステロール | 0 | 90 | -90 | mg | | 脂質 | 2 | 11.9 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.8 | 0.1 | 52.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 48.1 | 0.1 | 48 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.5 | 5.8 | 46.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.2 | 0.1 | 54.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.2 | 1.1 | g | | ナトリウム | 810 | 50 | 760 | mg | | カリウム | 340 | 440 | -100 | mg | | カルシウム | 11 | 20 | -9 | mg | | マグネシウム | 50 | 29 | 21 | mg | | リン | 65 | 220 | -155 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.03 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.69 | 0 | 0.69 | mg | | ヨウ素 | | 11 | -11 | μg | | セレン | | 44 | -44 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.4 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 5.7 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 10 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.35 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.6 | -2.6 | μg | | 葉酸 | 15 | 3 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 1.23 | -0.6 | mg | | ビオチン | | 8.2 | -8.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0.1 | 2 | g | | 備考 | 別名：沖縄めん | 頭部、内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |