小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 茹で物 といわのり 素干しの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 茹で物といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 茹で物 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 66.8 | 8.4 | 58.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 26.5 | -21.7 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 34.8 | -29.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28 | 0.5 | 27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.4 | 0.4 | 25 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.1 | 11.3 | 13.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 36.4 | -33.8 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 27.5 | 39.1 | -11.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 17 | -16.7 | g | | ナトリウム | 66 | 2100 | -2034 | mg | | カリウム | 42 | 4500 | -4458 | mg | | カルシウム | 13 | 86 | -73 | mg | | マグネシウム | 10 | 340 | -330 | mg | | リン | 29 | 530 | -501 | mg | | 鉄 | 0.4 | 48 | -47.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.18 | 1.58 | -1.4 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 9 | | 9 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 0 | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 4.2 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.57 | -0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 2.07 | -2.07 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5.4 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 13 | -11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.38 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 3 | 1500 | -1497 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.71 | -0.46 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.3 | -5.1 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |