小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 茹で物 とケール 葉 生の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 茹で物とケール 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 茹で物 | ケール 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.8 | 90.2 | -23.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 1.6 | 3.2 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 2.1 | 2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28 | 1.2 | 26.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.4 | 1.2 | 24.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.1 | 2.7 | 22.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 3.7 | -1.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.5 | 5.6 | 21.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 66 | 9 | 57 | mg | | カリウム | 42 | 420 | -378 | mg | | カルシウム | 13 | 220 | -207 | mg | | マグネシウム | 10 | 44 | -34 | mg | | リン | 29 | 45 | -16 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.55 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 9 | 4 | 5 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 38 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2900 | -2900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2900 | -2900 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 240 | -240 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 210 | -210 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 120 | -117 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.31 | -0.06 | mg | | ビオチン | 0.5 | 4 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 81 | -81 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： 葉キャベツ、はごろもかんらん
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |