小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 茹で物 とごま ねりの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 茹で物とごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 茹で物 | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 66.8 | 0.5 | 66.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 18.3 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 19 | -14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 57.1 | -56.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 61 | -60.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28 | 0.8 | 27.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.4 | 0.8 | 24.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.1 | 9 | 16.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 11.2 | -8.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.5 | 15.6 | 11.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | g | | ナトリウム | 66 | 6 | 60 | mg | | カリウム | 42 | 480 | -438 | mg | | カルシウム | 13 | 590 | -577 | mg | | マグネシウム | 10 | 340 | -330 | mg | | リン | 29 | 670 | -641 | mg | | 鉄 | 0.4 | 5.8 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.3 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.5 | -1.45 | mg | | マンガン | 0.18 | 1.8 | -1.62 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 9 | 22 | -13 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 4 | 150 | -146 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 29 | -29 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.32 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 6.8 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.51 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 99 | -96 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.24 | 0.01 | mg | | ビオチン | 0.5 | 13 | -12.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |