小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 茹で物 と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 茹で物と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 茹で物 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 66.8 | 3.9 | 62.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | | 4.8 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 37.8 | -32.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 14.7 | -14.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28 | | 28 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.4 | | 25.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.1 | 20.7 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 18.8 | -16.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.5 | 39.5 | -12 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 4.1 | -3.8 | g | | ナトリウム | 66 | 0 | 66 | mg | | カリウム | 42 | 1400 | -1358 | mg | | カルシウム | 13 | 100 | -87 | mg | | マグネシウム | 10 | 200 | -190 | mg | | リン | 29 | 720 | -691 | mg | | 鉄 | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 6 | -5.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.13 | -1.08 | mg | | マンガン | 0.18 | 2.86 | -2.68 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 9 | | 9 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 19 | -19 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.73 | -0.73 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 3.4 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 9.7 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.56 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 460 | -457 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.59 | -0.34 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |