小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 茹で物 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 茹で物と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 茹で物 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.8 | 57.7 | 9.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 14.7 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 17.4 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 21.5 | -21.1 | g | | コレステロール | 0 | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 0.5 | 23.7 | -23.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28 | 0.4 | 27.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.4 | 0.4 | 25 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.1 | 5.4 | 19.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.5 | 0.4 | 27.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | ナトリウム | 66 | 39 | 27 | mg | | カリウム | 42 | 290 | -248 | mg | | カルシウム | 13 | 3 | 10 | mg | | マグネシウム | 10 | 18 | -8 | mg | | リン | 29 | 150 | -121 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.18 | 0 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 9 | | 9 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.9 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 8.4 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 5 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.52 | -0.27 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | | 皮下脂肪： 12.8 %、筋間脂肪： 15.5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |