小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 茹で物 と畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 茹で物と畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 茹で物 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.8 | 56.3 | 10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 14 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 16 | -11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 24.3 | -23.9 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 0.5 | 26.4 | -25.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28 | 0.4 | 27.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.4 | 0.4 | 25 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.1 | 4.6 | 20.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.5 | 0.4 | 27.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | ナトリウム | 66 | 42 | 24 | mg | | カリウム | 42 | 270 | -228 | mg | | カルシウム | 13 | 3 | 10 | mg | | マグネシウム | 10 | 18 | -8 | mg | | リン | 29 | 150 | -121 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.18 | 0 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 9 | | 9 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 7.7 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 3 | 8 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.29 | -1.04 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 21.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |