小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 茹で物 と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 茹で物と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 茹で物 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 66.8 | 52.3 | 14.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 16.6 | -11.8 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 20.1 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 17 | -16.6 | g | | コレステロール | 0 | 80 | -80 | mg | | 脂質 | 0.5 | 18.2 | -17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28 | 8.5 | 19.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.4 | 7.8 | 17.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.1 | 12.7 | 12.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | | 2.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.5 | 7.9 | 19.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | g | | ナトリウム | 66 | 160 | -94 | mg | | カリウム | 42 | 330 | -288 | mg | | カルシウム | 13 | 100 | -87 | mg | | マグネシウム | 10 | 35 | -25 | mg | | リン | 29 | 250 | -221 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.11 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 9 | | 9 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 3.4 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.9 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 23 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.6 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 8.2 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 7.5 | -7.5 | μg | | 葉酸 | 3 | 10 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.53 | -0.28 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | | 別名： あじ
三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |