小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 茹で物 とアマランサス玄穀の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 茹で物とアマランサス玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 茹で物 | アマランサス玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.8 | 13.5 | 53.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 11.3 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 12.7 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 5 | -4.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 6 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28 | 63.5 | -35.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.4 | 57.8 | -32.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.1 | 59.9 | -34.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 7.4 | -4.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.5 | 64.9 | -37.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | ナトリウム | 66 | 1 | 65 | mg | | カリウム | 42 | 600 | -558 | mg | | カルシウム | 13 | 160 | -147 | mg | | マグネシウム | 10 | 270 | -260 | mg | | リン | 29 | 540 | -511 | mg | | 鉄 | 0.4 | 9.4 | -9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.8 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.92 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.18 | 6.14 | -5.96 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 9 | 13 | -4 | μg | | クロム | Tr | 7 | -7 | μg | | モリブデン | 4 | 59 | -55 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 2.3 | -2.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 3.8 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.58 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 130 | -127 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.69 | -1.44 | mg | | ビオチン | 0.5 | 16 | -15.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |