小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 6.5 | 8.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 7.4 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 9.2 | 2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 3.2 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.4 | 0.4 | 71 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65 | 0.4 | 64.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.5 | 6.8 | 57.7 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 51.8 | -45.8 | g | | 糖アルコール | 0.1 | 3.1 | -3 | g | | 炭水化物 | 70.2 | 58.4 | 11.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 22.7 | -20.8 | g | | ナトリウム | 410 | 1800 | -1390 | mg | | カリウム | 300 | 6400 | -6100 | mg | | カルシウム | 21 | 1000 | -979 | mg | | マグネシウム | 23 | 640 | -617 | mg | | リン | 82 | 93 | -11 | mg | | 鉄 | 1.1 | 6.2 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.14 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.82 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | 0 | 45000 | -45000 | μg | | セレン | 24 | 7 | 17 | μg | | クロム | 1 | 26 | -25 | μg | | モリブデン | 18 | 17 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 360 | -360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 5 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.42 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 4.4 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 93 | -82 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 0.3 | 0.46 | mg | | ビオチン | 1.4 | 17 | -15.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 4.7 | -3.7 | g | | 備考 | | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |