小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 9.2 | 5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 14 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 17.9 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.4 | 0 | 71.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65 | 0 | 65 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.5 | 9.1 | 55.4 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 39.2 | -33.2 | g | | 糖アルコール | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 炭水化物 | 70.2 | 42.1 | 28.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 26.8 | -24.9 | g | | ナトリウム | 410 | 9300 | -8890 | mg | | カリウム | 300 | 430 | -130 | mg | | カルシウム | 21 | 870 | -849 | mg | | マグネシウム | 23 | 460 | -437 | mg | | リン | 82 | 300 | -218 | mg | | 鉄 | 1.1 | 6.5 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.8 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.46 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | セレン | 24 | 9 | 15 | μg | | クロム | 1 | 19 | -18 | μg | | モリブデン | 18 | 10 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1600 | -1600 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 5.6 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 11 | 18 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 0.06 | 0.7 | mg | | ビオチン | 1.4 | 25 | -23.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 23.5 | -22.5 | g | | 備考 | | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |