小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾 といわのり 素干しの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 8.4 | 6.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 26.5 | -15 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 34.8 | -23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.4 | 0.5 | 70.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65 | 0.4 | 64.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.5 | 11.3 | 53.2 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 36.4 | -30.4 | g | | 糖アルコール | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 炭水化物 | 70.2 | 39.1 | 31.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 17 | -15.1 | g | | ナトリウム | 410 | 2100 | -1690 | mg | | カリウム | 300 | 4500 | -4200 | mg | | カルシウム | 21 | 86 | -65 | mg | | マグネシウム | 23 | 340 | -317 | mg | | リン | 82 | 530 | -448 | mg | | 鉄 | 1.1 | 48 | -46.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.39 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.44 | 1.58 | -1.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 24 | | 24 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 18 | | 18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 0 | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.57 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 2.07 | -2.04 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 5.4 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 13 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.38 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 11 | 1500 | -1489 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 0.71 | 0.05 | mg | | ビオチン | 1.4 | | 1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 5.3 | -4.3 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |