小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾 とあおさ 素干しの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 16.9 | -2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 16.9 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 22.1 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.6 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.4 | | 71.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65 | | 65 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.5 | 18 | 46.5 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 29.1 | -23.1 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 70.2 | 41.7 | 28.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 18.7 | -16.8 | g | | ナトリウム | 410 | 3900 | -3490 | mg | | カリウム | 300 | 3200 | -2900 | mg | | カルシウム | 21 | 490 | -469 | mg | | マグネシウム | 23 | 3200 | -3177 | mg | | リン | 82 | 160 | -78 | mg | | 鉄 | 1.1 | 5.3 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.8 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.44 | 17 | -16.56 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | セレン | 24 | 8 | 16 | μg | | クロム | 1 | 160 | -159 | μg | | モリブデン | 18 | 23 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.48 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 10 | -9.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 16 | -12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 180 | -169 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 0.44 | 0.32 | mg | | ビオチン | 1.4 | 31 | -29.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 9.9 | -8.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |