小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾 とごま ねりの栄養素を比較
小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾とごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾 | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 0.5 | 14.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 18.3 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 19 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 57.1 | -55.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 61 | -59.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.4 | 0.8 | 70.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65 | 0.8 | 64.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.5 | 9 | 55.5 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 11.2 | -5.2 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 70.2 | 15.6 | 54.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 3.8 | -1.9 | g | | ナトリウム | 410 | 6 | 404 | mg | | カリウム | 300 | 480 | -180 | mg | | カルシウム | 21 | 590 | -569 | mg | | マグネシウム | 23 | 340 | -317 | mg | | リン | 82 | 670 | -588 | mg | | 鉄 | 1.1 | 5.8 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.3 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.5 | -1.35 | mg | | マンガン | 0.44 | 1.8 | -1.36 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 24 | 22 | 2 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 18 | 150 | -132 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 29 | -29 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.32 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 6.8 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 12 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.51 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 99 | -88 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 0.24 | 0.52 | mg | | ビオチン | 1.4 | 13 | -11.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | Tr | 1 | g | | 備考 | | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |